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教保料的六度技術
     教槽料和保育料簡稱教保料,泛指3日齡到80日齡的乳豬配合飼料,現在的保育料大部分地區又分為小保育和大保育,在全價料市場上,教保料的爭奪戰日益激烈,實證數據一個接著一個,昨天他搞促銷會議,今天他辦養豬商學院,明天他開規模豬場座談會,一時間好不熱鬧,然而,有誰能夠靜下心真正研究做好極致教保料的核心在哪里?有誰能夠靜下心來重拾做精做細好產品的工匠精神?有誰能夠靜下心來研究制造真營養真健康的教保料?
    根據多年來在一線的技術服務經歷總結了做好教保料的六度技術。那么什么是六度技術呢?就是新鮮度、清潔度、細粉度、均勻度、糊化度、松軟度。
    第一、教保料的新鮮度
    教保料原料的新鮮在品控管理中權重40%。因為飼料加工是一個物理加工過程,投下去的什么原料出來的成品就是什么,除了顆粒料要添加蒸汽熟化外,濃縮料基本就是一個稱量、粉碎、混合、打包的制造過程,所以,原料的篩選與品評在教保料中是重點,那么,如何篩選原料呢,我們這里突出一個新鮮,就是原糧的味道,玉米、膨化玉米、小麥、碎米、高粱、大麥、去皮豆粕、膨化大豆、進口魚粉、乳清粉、大豆油等大宗原料必須新鮮,我這里所說的新鮮不是營養指標,而是原料本身新鮮程度,比如玉米有玉米的香味、碎米有碎米的清香味、膨化玉米有膨化的玉米香味、膨化大豆有膨化大豆的豆香味,我記得有一次我到某企業參觀看到他們自己加工的膨化大豆氣味非常好,顏色金黃、氣味香甜,一股熟化的烤大豆香味撲鼻而來,口嘗香甜,我當時就說,這是我在中國見到的最好的膨化大豆,因為非常新鮮。我想飼料企業如果用這種膨化大豆制造教保料乳豬采食量不好才奇怪呢,我感覺目前的飼料企業過于注重飼料原料營養指標的含量,例如原料的粗蛋白、小肽、脂肪等含量,而忽略原料本身的自然香味,須知原料如果失去新鮮的香味你加上任何添加劑也無濟于事,我去過很多飼料企業對飼料廠進行品質體檢,大部分品質做的不好的企業原料新鮮度做的都很差,比如豆粕色澤氣味差沒有正常豆粕的香味,玉米使用陳化玉米氣味不新鮮,碎米存放時間過長霉變,膨化大豆摻有大豆磷脂造假、進口魚粉摻有低檔魚粉造假、大豆油過氧化值高沒有豆油香味,奶粉使用摻假的配方奶粉等,再一個就是存放時間過長失去原有的味道,教保料原料入庫后現場品控必須每天進行抽檢檢查并記錄,原料一旦變質,從色澤上就可以看出來,所以原料的新鮮程度在教保料品控中占有重要地位。
    第二、教保料的清潔度
    清潔度在教保料品控管理中權重20%。清潔度包括兩個方面,原糧的清潔和清潔生產,說起原糧清潔首談玉米和小麥,國內大部分做教保料的飼料企業的玉米和小麥都沒有認真過風過篩做清潔處理,我這里說的清潔是指原糧雜質的零含量,現場品控在場監督,必須把所有購進已經過篩的原糧包裝打開后繼續在飼料企業包包過篩,包括制造膨化玉米和膨化大豆的原糧,必須做好清潔工作。第二個清潔就是清潔生產,這個工作相當重要,第一步在生產教保料前要認真清理飼料設備例如初清篩、永磁筒、混合機、調制器、制粒機、冷卻器、分級篩和成品倉等主要設備;第二步要認真用載體清洗整條生產線;第三步要有專人監督與檢查,最好拍照存檔和簽字記錄,有監督人核實簽字。別小看這三步,真正有耐心持之以恒做徹底的沒有幾家企業,只有把原糧和清潔生產一絲不茍、鍥而不舍做好才能真正的做好教保料。
    第三、教保料的細粉度
    細粉度在教保料品控管理中權重10%。制造一款好的教保料必須選擇合適的篩片進行微粉,原料的粉碎粒度是影響顆粒品質和生產效率的一個重要環節。粉碎細度決定著飼料組份的比表面積。粒度合適,比表面積合適,吸收蒸汽的水分均勻而快速,原料中淀粉糊化就會達到合適的度數。粉碎粒度不合適,與蒸汽接觸不充分就會造成原料熟化不徹底或者堵機等故障。粉碎細度達到標準且均勻,制出的顆粒非常光滑圓潤且環模和壓輥磨損小。相反粉碎粒度不達標,會引起制出的顆粒破裂和斷開,導致粉料增加,效率降低。
    第四、教保料的均勻度
    均勻度在教保料品控管理中權重10%。均勻度指的是飼料的混合均勻度,包括小料的預混合,飼料是否攪拌均勻決定飼料的營養配比是否均勻,你是否曾經看到有的顆粒料外觀上有清晰明顯的硫酸銅或者玉米等顆粒痕跡,那就是沒有攪拌均勻,沒有攪拌均勻的飼料豬吃了不但不會有營養而且還會影響生長發育,嚴重的還會造成中毒癥狀。所以,飼料企業如果想做好教保料必須定時測定混合均勻度,確保混合均勻度達標。
    第五、教保料的糊化度
    糊化度在教保料品控管理中權重10%。糊化度好的教保料外觀細膩,適口易化。糊化度與原料的粉碎、添加蒸汽的穩定性、調制制粒溫度有很大關系,制作教保料選擇合適的篩片粉碎非常重要,有的企業圖省事采用大孔徑篩片和采用一次制粒工藝,結果做出的教保料外觀粗糙、糊化度很差,有的企業蒸汽添加不穩定造顆粒料糊化度不佳,我記得我去西安出差,一個飼料企業的鍋爐工只要蒸汽燒到6個壓就心不在焉開小差干其他去了,結果一會壓力變成3個壓力了,制粒車間蒸汽壓力只有不到兩個壓力,蒸汽壓力忽高忽低都會影響教保料的制粒溫度,而制粒溫度又與淀粉糊化有直接關系,所以教保料兩次制粒工藝采用合適的制粒溫度進行熟化是保障淀粉糊化的一個關鍵。所以,教保料的糊化度在整個教保料品控管理中非常重要。
    第六、教保料的松軟度
    松軟度度在教保料品控管理中權重10%。教保料的松軟度又叫飼料硬度,硬度過高的教保料會造成乳豬口腔潰瘍和影響采食,同時硬度過低也會造成環模打滑和飼料不成形,造成飼料性價比降低。飼料硬度與飼料配方中原料組成、粉碎粒度、環模孔徑與壓縮比、蒸汽調制、制粒溫度有很大關系,飼料企業應當梳理一套適合自己的工藝標準,把配方原料組成、粉碎粒度、蒸汽壓力、調制水分、環模孔徑、制粒溫度標準化,并且要購買合適的飼料硬度計、分析篩、飼料粉化儀每班次進行定時平均測量記錄,發現問題進行有效改進,確保飼料松軟度合格。
    綜上所述,只要細心、踏實、落地的認真做好上述飼料加工的六度,有一顆做極致產品永不認輸的韌性,努力做好每一個加工環節,精益求精,持續改善,您的產品才會在市場上脫穎而出,才會受到養殖企業和豬的真正的歡迎。

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